どうもパスタが書いてある茹で時間より多めに茹でないとちょうど良くない

こんばんは。今朝、最低気温1℃だって。部屋の中は10℃でした。まだこれくらいなら私自身は全然余裕ですが、エアコンはもう厳しそう。マイナス10℃とかになった時、このアパートの古いエアコンで対応できるのかな~。電気が20A契約だからエアコンだけで半分使っちゃうよ。(実家に戻る前は一人で50A契約とかだった人だからねえ)

-  -  -  

私の住んでいる街は標高が600メートルと高いから、水が沸騰しても97℃くらいです。100℃にはなっていません。多分メーカーさん指定の茹で時間は東京などの都市部で標高がゼロに近い、即ちほぼ100℃で茹でた状態の時間の目安だと思われます。

だからここでは97℃くらいで茹でるので長くかかるのかな?そう思ったのですが、そんなに微妙でしょうか。私が柔らかめが好みだということなのでしょうか。

私のガスコンロの火加減が弱すぎるのかもしれません。もしくは茹でる水の量が少なすぎて、パスタを投入した時にお湯の温度が一時的に下がりすぎるのかもしれません。

しかし登山をされる方なら御存じだと思いますが、エベレストの頂上だと気圧が低いため水は沸騰しても70℃くらいにしかなりません。温度はうろ覚えなので正確には調べてもらえばいいですが、とにかく歳を取ったワガママじじいの様に沸点は低くなるのです。

なのでそういう場所ではなかなか茹だらないというのは本当なので、標高600mの我が街も微妙な影響は受けているのかもしれません。標高に比例した、茹で時間の方程式というのを麺に添付していただければありがたいです。

茹で時間 = メーカー指定の時間 + 茹で係数 × 標高(もしくは茹でる温度)

単純に一次式で比例する場合なら、上記の式で表されるのではないでしょうか。但し茹で係数は麺によって異なりますw

これ、考えてみれば、標高が高い所では茹でるためのガス代(もしくはIHなら電気代)が余分にかかるってことではないでしょうか。数パーセントの差とはいえ、今まで何十年ものことだから気分的にはやられたよ。ぐすん。


誰かこういうパスタソースを送ってくれ~

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『どうもパスタが書いてある茹で時間より多めに茹でないとちょうど良くない』へのコメント

  1. 名前:いろいろでセカンドライフ 投稿日:2014/10/29(水) 10:24:25 ID:7199c9fd7

    600mの標高でも、ゆで時間に変化が出るのですねw
    驚きました。
    わたしも、年齢とともに沸点が低くなっているかもしれません
    気をつけないといけないなぁw

    • 名前:じゅんぺー 投稿日:2014/10/29(水) 15:06:08 ID:de43740c3

      >いろいろでセカンドライフさん
      600mは微妙ですね。ただ私は書いてある時間より大概多めにゆでてしまいますよw。

  2. 名前:招き猫の右手 投稿日:2014/10/29(水) 23:28:54 ID:5c4071035

    なるほど、それは知りませんでした。
    しかし3度くらいは誤差の範囲ではとも思うのですが。。。
    僕は固めが好きなので、袋の表示時間よりも1分くらい早めに挙げます、

    • 名前:じゅんぺー 投稿日:2014/10/29(水) 23:45:37 ID:de43740c3

      >招き猫の右手さん
      僕もラーメンは固めが好きなんですが、スパゲッティだと固いと消化が悪くて胃にもたれる感じがするので、多少やわらかめにしてるのもあります。富士山の頂上まで行けば影響あると思いますけど、まあ600mくらいだと大差ないのでしょうね。

  3. 名前:びあんこ 投稿日:2014/10/30(木) 08:45:02 ID:e60e430e7

    はじめまして。
    パスタは1時間以上、水につけてからゆでると1分半でOKと、「ためしてガッテン」で紹介してました。私も試して見ましたが、本当でした。ガス代の節約にもなり、手軽にパスタが食べられるので、ぐんとパスタの出番が増えました。標高が高いともう少し時間がかかりそうですが、普通にゆでるよりいいと思います。
    「水漬けパスタ」で検索してみてください。ご参考までに。

    • 名前:じゅんぺー 投稿日:2014/10/30(木) 08:53:10 ID:9b8617d6c

      >びあんこさん
      はじめまして。
      これはネットで見たらかなり良さそうですね。発想の転換というか本当にびっくりです。
      今カセットコンロを使ってるのでカセットも長持ちしますし、水につける容器がないので100円ショップで容器だけ買ってきてやってみます。これは知らなかったので助かります。